Zm.: rozporządzenie w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach.

Dziennik Ustaw

Dz.U.2001.40.464

Akt jednorazowy

Wersja od: 7 maja 2001 r.

ROZPORZĄDZENIE

MINISTRA ZDROWIA

z dnia 27 kwietnia 2001 r.

zmieniające rozporządzenie w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach.

Na podstawie art. 4 ust. 4 i 5 ustawy z dnia 25 listopada 1970 r. o warunkach zdrowotnych żywności i żywienia (Dz. U. Nr 29, poz. 245, z 1971 r. Nr 12, poz. 115, z 1985 r. Nr 12, poz. 49, z 1989 r. Nr 35, poz. 192, z 1992 r. Nr 33, poz. 144 i Nr 91, poz. 456, z 1997 r. Nr 43, poz. 272, Nr 60, poz. 369 i Nr 88, poz. 554, z 1998 r. Nr 106, poz. 668 i z 2000 r. Nr 120, poz. 1268) zarządza się, co następuje:

§ 1. W rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 27 grudnia 2000 r. w sprawie wykazu dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych i innych substancji obcych dodawanych do środków spożywczych lub używek, a także zanieczyszczeń, które mogą znajdować się w środkach spożywczych lub używkach (Dz. U. z 2001 r. Nr 9, poz. 72 i Nr 15, poz. 165) wprowadza się następujące zmiany:

1) w § 1:

a) pkt 1 otrzymuje brzmienie:

"1) wykaz substancji dodatkowych dozwolonych dodawanych do środków spożywczych i używek według numerycznego systemu oznaczeń Unii Europejskiej, stanowiący załącznik nr 1 do rozporządzenia, z wyłączeniem substancji dodatkowych dozwolonych podnoszących walory odżywcze środków spożywczych,"

b) po pkt 2 dodaje się pkt 2a w brzmieniu:

"2a) wykaz substancji dodatkowych dozwolonych dodawanych do środków spożywczych podnoszących walory odżywcze środka spożywczego oraz ich dopuszczalne ilości, stanowiący załącznik nr 2a do rozporządzenia,";

2) skreśla się § 6;

3) skreśla się § 7;

4) w załączniku nr 2 do rozporządzenia:

a) w części 5 "Kwasy i regulatory kwasowości"

– lp. 15 otrzymuje brzmienie:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
"15	Kwas fosforowy	E 338	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 339, E 340, E 341, E 343, E 450,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 451, E 452, wyrażone jako P205"

b) w części 6 "Stabilizatory i emulgatory"

– na końcu lp. 11 dodaje się wyrazy:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
		"E 339	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 340, E 341, E 343, E 450,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 451, E 452, wyrażone jako P205"

– na końcu lp. 12 dodaje się wyrazy:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
		"E 340	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 339, E 341, E 343, E 450,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 451 E 452, wyrażone jako P205"

– na końcu lp. 13 dodaje się wyrazy:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
		"E 341	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 339, E 340, E 343, E 450,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 451, E 452, wyrażone jako P205"

– po lp. 13 dodaje się lp. 13a w brzmieniu:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
"13a	Fosforany magnezu	E 343	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 339, E 340, E 341, E 450,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 451, E 452, wyrażone jako P205"

– na końcu lp. 39 dodaje się wyrazy:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
		"E 450	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 339, E 340, E 341, E 343,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 451, E 452, wyrażone jako P205"

– na końcu lp. 40 dodaje się wyrazy:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
		"E 451	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 339, E 340, E 341, E 343,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 450, E 452, wyrażone jako P205"

– na końcu lp. 41 dodaje się wyrazy:

Lp.	Nazwa substancji	Nr	Środek spożywczy	Maksymalna dawka g/kg lub g/l	Uwagi
1	2	3	4	5	6
		"E 452	Aromatyzowane napoje bezalkoholowe	0,7	pojedynczo lub łącznie z E 338, E 339, E 340, E 341, E 343,
			Napoje dla sportowców	0,5	E 450, E 451, wyrażone jako P205"

5) dodaje się załącznik nr 2a do rozporządzenia w brzmieniu określonym w załączniku do niniejszego rozporządzenia.

§ 2. Rozporządzenie wchodzi w życie z dniem 7 maja 2001 r.

ZAŁĄCZNIK

WYKAZ SUBSTANCJI DODATKOWYCH DOZWOLONYCH DODAWANYCH DO ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH PODNOSZĄCYCH WALORY ODŻYWCZE ŚRODKA SPOŻYWCZEGO ORAZ ICH DOPUSZCZALNE ILOŚCI

Lp.	Substancja dodatkowa	Nazwa środka spożywczego	Maksymalna dopuszczalna ilość w 100 g produktu końcowego
1	Witamina A	Margaryny o normalnej i obniżonej zawartości tłuszczu (poniżej 50%)	900 μg (3.000 j.m.)*
		Masło o obniżonej zawartości tłuszczu	900 μg (3.000 j.m.)*
		Mieszaniny masła z olejem	900 μg (3.000 j.m.)*
2	Witamina D3	Margaryny o normalnej i obniżonej zawartości tłuszczu (poniżej 50%)	7,5 μg (300 j.m.)**
		Masło o obniżonej zawartości tłuszczu	7,5 μg (300 j.m.)**
		Mieszaniny masła z olejem	7,5 μg (300 j.m.)**
3	Jodek potasu Jodan potasu	Sól spożywcza jodowana	2,3 mg ***

* 1 μg retinolu = 3,33 j.m. witaminy A

** 1 μg cholekalcyferolu = 40 j.m. witaminy D₃

*** w przeliczeniu na jod - wartość średnia

4	Witamina A	Oleje roślinne jadalne	900 μg (3.000 j.m.)
		Mleko spożywcze o obniżonej zawartości tłuszczu*	40 μg (133 j.m.)
		Przetwory mleczne fermentowane o obniżonej zawartości tłuszczu*	40 μg (133 j.m.)
		Mleko odtłuszczone w proszku	1.500 μg (5.000 j.m.)
5	Witamina D3	Mleko spożywcze o obniżonej zawartości tłuszczu*	0,5 μg (20 j.m.)
		Przetwory mleczne fermentowane o obniżonej zawartości tłuszczu*	0,5 μg (20 j.m.)
		Mleko odtłuszczone w proszku	12,5 μg (500 j.m.)
6	Witamina E	Oleje roślinne jadalne	50 mg
		Margaryny	30 mg
		Zbożowe produkty śniadaniowe	8 mg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	5 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	5 mg
7	Witamina C	Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	60 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	60 mg
		Koncentraty napojów w proszku z udziałem suszu owocowego	100 mg
		Koncentraty deserów z udziałem suszu owocowego	100 mg
		Zaprawy do napojów z udziałem soku owocowego	100 mg
		Zbożowe produkty śniadaniowe	50 mg
8	Tiamina	Mąka i inne przetwory zbożowe	0,7 mg
	(witamina B1)	Zbożowe produkty śniadaniowe	1,4 mg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	0,4 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	0,4 mg
9	Ryboflawina	Mąka i inne przetwory zbożowe	0,8 mg
	(witamina B2)	Zbożowe produkty śniadaniowe	1,6 mg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	0,5 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	0,5 mg
10	Niacyna	Mąka i inne przetwory zbożowe	9 mg
	(witamina PP)	Zbożowe produkty śniadaniowe	18 mg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	5 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	5 mg
11	Witamina B12	Mąka i inne przetwory zbożowe	0,5 μg
		Zbożowe produkty śniadaniowe	1 μg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	0,3 μg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	0,3 μg
12	Pantotenian	Zbożowe produkty śniadaniowe	6 mg
	wapnia	Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	2 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	2 mg
13	Kwas foliowy	Mąka i inne przetwory zbożowe	100 μg
		Zbożowe produkty śniadaniowe	200 μg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	100 μg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	100 μg
14	Witamina B6	Mąka i inne przetwory zbożowe	1,0 mg
		Zbożowe produkty śniadaniowe	2,0 mg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	0,5 mg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	0,5 mg
15	Biotyna	Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	0,05 μg
		Napoje z dodatkiem soków owocowych	0,05 μg
16	Prowitamina A	Soki i nektary owocowe	2 mg
	(β-karoten)	Soki warzywne	3 mg
		Napoje z udziałem soków owocowych	2 mg
17	Węglan wapnia	Mąka i inne przetwory zbożowe	120 mg
		Wyroby ciastkarskie	160 mg
		Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	90 mg
18	Mleczan wapnia	Soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne i nektary	90 mg
19	Siarczan żelazawy	Mąka i inne przetwory zbożowe	3 mg
		Zbożowe produkty śniadaniowe	14 mg

* Mleko o obniżonej zawartości tłuszczu oznacza mleko o zawartości 1,5% tłuszczu i poniżej.

Uwaga:

Proponowane ilości witamin i składników mineralnych odnoszą się do witamin, a nie do ich pochodnych (np. do tiaminy, a nie azotanu tiaminy), a w przypadku wapnia i żelaza dotyczą pierwiastków, a nie ich związków chemicznych.