Rozdział 11 - Rodzaje dokumentacji, o których mowa w art. 138o ustawy, oraz szczegółowy zakres danych, które powinny znajdować się w tych dokumentacjach - Ewidencja i inne dokumentacje dotyczące wyrobów akcyzowych i znaków akcyzy.
Dziennik Ustaw
Dz.U.2021.1150
Akt utracił moc Wersja od: 31 grudnia 2022 r.
Rozdział 11
Rodzaje dokumentacji, o których mowa w art. 138o ustawy, oraz szczegółowy zakres danych, które powinny znajdować się w tych dokumentacjach
Rodzaje dokumentacji, o których mowa w art. 138o ustawy, oraz szczegółowy zakres danych, które powinny znajdować się w tych dokumentacjach
§ 34. [Dokumentacje prowadzone przy produkcji piwa]
Dokumentacjami, o których mowa w art. 138o ustawy, w zakresie produkcji piwa są:1)
dokumentacja wybicia brzeczki;2)
dokumentacja kontroli produkcji piwa.§ 35. [Dokumentacja wybicia brzeczki]
Dokumentacja, o której mowa w § 34 pkt 1, zawiera dane obejmujące datę i godzinę wybicia brzeczki, ilość brzeczki wybitej wyrażoną w hektolitrach, ekstrakt brzeczki wybitej w stopniach Plato oraz ilość brzeczki wybitej wyrażoną w hektolitrach przekazanej do fermentacji.§ 36. [Dokumentacja kontroli produkcji piwa]
Dokumentacja, o której mowa w § 34 pkt 2, zawiera dane obejmujące:1)
stopień Plato wyrobu gotowego;2)
datę wykonania czynności produkcyjnej;3)
przychody piwa wyrażone w hektolitrach, w tym:a)
ilość brzeczki wybitej z określeniem stopnia Plato,b)
wysokość strat rzeczywistych piwa stwierdzonych podczas produkcji,c)
piwo po uwzględnieniu strat rzeczywistych,d)
inne przychody piwa będącego w trakcie produkcji lub zwroty,e)
syrop, wodę lub inne dodatki zwiększające objętość piwa gotowego,f)
łączne przychody piwa;4)
rozchody piwa wyrażone w hektolitrach, w tym:a)
wysłanego,b)
przekazanego do laboratorium,c)
zniszczonego,d)
ubytki rzeczywiste powstałe w magazynie lub transporcie,e)
inne rozchody, w tym przekazanego do dealkoholizacji lub wydanego do produkcji mieszanin piwa z napojami bezalkoholowymi, degustacja,f)
łączne rozchody piwa;5)
stan ewidencyjny piwa wyrażony w hektolitrach;6)
stan rzeczywisty zapasów piwa według inwentaryzacji wyrażony w hektolitrach;7)
stwierdzone w wyniku inwentaryzacji ubytki piwa wyrażone w hektolitrach;8)
ilość piwa w jednostkach miary właściwych dla ustalenia podstawy opodatkowania, w odniesieniu do której powstaje zobowiązanie podatkowe.§ 37. [Dokumentacje prowadzone przy produkcji wina, napojów fermentowanych i wyrobów pośrednich]
Dokumentacjami, o których mowa w art. 138o ustawy, w zakresie produkcji wina, napojów fermentowanych i wyrobów pośrednich, zwanych w niniejszym rozdziale "wyrobami winiarskimi", są:1)
dokumentacja nastawu;2)
dokumentacja kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego;3)
dokumentacja kontroli rozlewu wyrobów winiarskich.§ 38. [Dokumentacja nastawu]
Dokumentacja, o której mowa w § 37 pkt 1, zawiera dane obejmujące:1)
numer pojemnika, w którym sporządza się nastaw;2)
datę sporządzenia nastawu;3)
rodzaj wyrobu winiarskiego;4)
ilość zużytych składników wyrażoną w litrach lub kilogramach;5)
ekstrakt użytych składników wyrażony w procentach i kilogramach;6)
rozliczenie nastawów przyjętych na leżakowni, w tym ilość, datę i numery pojemników leżakowych;7)
wysokość strat rzeczywistych stwierdzonych po fazie fermentacji wyrażoną w litrach.§ 39. [Dokumentacja kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego]
Dokumentacja, o której mowa w § 37 pkt 2, zawiera dane obejmujące:1)
numer pojemnika, w którym sporządza się kupaż lub wytwarza się wyrób winiarski;2)
datę kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego;3)
rodzaj i typ wyrobu winiarskiego;4)
ilość zużytych składników wyrażoną w litrach lub kilogramach;5)
zawartość alkoholu i ekstraktu całkowitego;6)
rozliczenie otrzymanych wyrobów winiarskich, w tym datę, numer dowodu, miejsce, w którym znajdują się otrzymane wyroby winiarskie, numery pojemników, rozchód litrów i stan litrów;7)
wysokość strat rzeczywistych stwierdzonych po fazie leżakowania, kupażu lub wytwarzania wyrobu winiarskiego wyrażoną w litrach.§ 40. [Dokumentacja kontroli rozlewu wyrobów winiarskich]
Dokumentacja, o której mowa w § 37 pkt 3, zawiera dane obejmujące:1)
datę wykonania czynności podlegającej wpisaniu;2)
przychody wyrobów winiarskich, w tym ilości wyrobów winiarskich otrzymanych z leżakowni lub kupażowni, zwróconych z produkcji lub magazynu, wyrażone w litrach;3)
rozchody wyrobów winiarskich, w tym:a)
ilości wyrobów winiarskich rozlanych w opakowania jednostkowe i przekazanych do magazynu wyrażone w sztukach opakowań jednostkowych o określonej pojemności,b)
razem ilość wyrobów winiarskich rozlanych i przekazanych do magazynu wyrażoną w litrach;4)
stan wyrobów winiarskich wyrażony w litrach;5)
wysokość strat rzeczywistych stwierdzonych po fazie rozlewu wyrobu winiarskiego wyrażoną w litrach;6)
ilość wyrobu winiarskiego wyrażoną w litrach, w odniesieniu do której powstaje zobowiązanie podatkowe.