W jakiej wysokości przysługuje wynagrodzenie za nadgodziny pracownikowi obsługi i pracownikowi administracji?

Jesteśmy zespołem placówek oświatowych - młodzieżowy dom kultury pracuje 6 dni w tygodniu, a ogród jordanowski 5 dni w tygodniu. W jaki sposób mogę naliczyć nadgodziny pracownikowi obsługi i pracownikowi administracji? Czy płace im 100% czy 50 %? Od czego to zależy? Czy mogę zlecić pracę zdalną np. prowadzenie strony internetowej w ramach nadgodzin? Czy nadgodziny mogą być stałe np. 5 godzin tygodniowo przyporządkowanych dla jednego pracownika w każdym tygodniu, zakładając, że jest to osoba zatrudniona na pełen etat? Jak to rozliczać i dokumentować żeby było z Kodeksem pracy?