W jaki sposób wystawić refakturę za wydanie świadectw zdrowia dla świń?

Jestem rolnikiem, podatnikiem VAT. Kupuję od kontrahenta unijnego (mającego NIP unijny) młode świnie, które po odchowaniu sprzedaję dla kontrahenta w Polsce. Na kontrahenta zagranicznego, od którego kupiłam świnie chcę wystawić refakturę za wydanie świadectw zdrowia dla świń. Fakturę (rachunek) za wydanie świadectw zdrowia wystawił Powiatowy Inspektorat Weterynarii (zwolniony z VAT) w dniu 19.04.2017 r.

W jaki sposób wystawić tę refakturę? Jaką stawkę VAT zastosować Jaką datę sprzedaży wpisać na refakturze? Jaki jest termin na wystawienie refaktury?