W jaki sposób ustalić strukturę zakupów i rozliczyć wielkość VAT należnego, gdy w danym miesiącu nie dokonano zakupów?

Prowadzę mały sklep (PKPiR, VAT). Z uwagi na obroty nie mam kasy fiskalnej, VAT rozliczam więc strukturą zakupów (sprzedaż art. spożywczych, przemysłowych opodatkowanych różnymi stawkami VAT).

Jak postąpić, jeżeli w danym miesiącu nie dokonywałam zakupów towarów (sprzedawałam zapasy z ubiegłych miesięcy) natomiast wystąpiła sprzedaż bezrachunkowa.

W jaki sposób ustalić strukturę zakupów i rozliczyć wielkość VAT należnego?