W jaki sposób rolnik, który chce zrezygnować ze zwolnienia z VAT, ma wykazać wartość dostaw produktów rolnych lub usług rolniczych?

Jestem rolnikiem, który chciałby wejść w VAT.

Czy jeśli osiągnąłem w poprzednim roku obrót powyżej 20.000 zł, ale nie mam na to żadnych pokwitowań, bo sprzedawałem wszystko na giełdzie rolniczej (prowadziłem tylko dla siebie zeszyt z utargami), spełniam ten wymóg?

Czy mogę się tym okazać w urzędzie skarbowym?