W jaki sposób określić dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń metalami ciężkimi i mikrobiologicznymi w koncentratach spożywczych?

Ustawa o bezpieczeństwie żywności i żywienia powołuje się na rozporządzenia unijne także w kwestii poziomu zanieczyszczeń żywności (466/2001). Niestety bardziej dokładne i przejrzyste w tej kwestii było polskie rozporządzenie ze stycznia 2003 r.

W jaki sposób określić dopuszczalne poziomy zanieczyszczeń metalami ciężkimi i mikrobiologicznymi w koncentratach spożywczych?

Rozporządzenie 2073/2005 nie zawiera tego typu produktów, podobnie jak 466/2001.