Na jakich zasadach pracodawca powinien dokonać archiwizacji dokumentów pracowniczych?

W związku z archiwizacją dokumentów, mamy pytanie kiedy należy zniszczyć: ewidencje papierowe pracowników, wnioski urlopowe pracowników, zlecenia nadgodzin pracowników?

Posiadamy segregatory z tymi dokumentami z lat 20216, 2017, 20218.

Czy z usunięcia takich dokumentów należy tworzyć protokoły, w których mam obowiązek wpisać jakie dokumenty będziemy niszczyć?