Kiedy rozpoczyna się bieg terminu do udzielenia odpowiedzi na wniosek o udostępnienie informacji publicznej?

Jak liczyć termin udzielenia odpowiedzi na wniosek o dostęp do informacji publicznej, który wpłynął pocztą elektroniczną (e-mail) do urzędu w piątek o godzinie 18:00 (urząd był już zamknięty), liczymy 14 dni od piątku, czy dopiero od poniedziałku (pierwszy dzień roboczy, pracownik urzędu odczytał e-mail dopiero wtedy)?

Co w przypadku Świąt Wielkanocnych, które zawsze wypadają w niedzielę i poniedziałek jest dniem wolnym, jeżeli w piątek po godzinie 18 (urząd jest nieczynny) wpłynie wniosek o dostęp do informacji publicznej, to od którego dnia liczyć termin na udzielenie odpowiedzi na wniosek o dostęp do informacji publicznej?