Kiedy pracodawca może wprowadzić pracownikowi niewliczaną do czasu pracy przerwę w pracy?

Pracownik zatrudniony jest na pełen etat na czas określony. Pracownik zatrudniony jest w firmie zajmującej się dystrybucją posiłków dla pacjentów szpitala. Do obowiązków pracownika należy wydawanie i przyjmowanie posiłków, oraz posprzątanie po posiłkach. Od października 2016 r. zmieniono pracownikom czas pracy-bez żadnego dokumentu. Na 11 godzin od 7:30 do 18:30 w tym jedna godzinna przerwa niepłatna. Pracownik ma dwa dni pracy następnie dwa dni wolnego.

Czy pracownik mając godzinną przerwę niepłatną musi pozostawać na terenie szpitala?

Czy sam decyduje o tym co robi w trakcie przerwy?

Czy pracodawca wprowadzając zmiany dotyczące czasu pracy powinien dać aneks do umowy albo inny dokument pracownikowi?

W jakim systemie czasu pracy zatrudniony jest pracownik?