Jakie prawidłowe daty powinny być na refakturze dotyczącej mediów?

Syn użyczył ojcu część budynku użytkowego będący jego własnością. W ślad za tym ojciec, zaczął wykorzystywać tę część tego budynku do działalności gospodarczej, jaką prowadzi w ramach spółki cywilnej. W związku z tym faktem, spółka cywilna zawarła umowy na dostawę mediów (typu: woda, en. elektr. ) do budynku. Z uwagi na fakt, że część budynku pozostawała nadal we władaniu właściciela, ojciec i syn ustalili, część tzw. opłat stałych z tyt. dostawy tych mediów (np. opłata dystrybucyjna) będzie obciążała właściciela budynku. Opłaty te nie były jednak na bieżąco (w 2019r.) rozliczane i pojawił się problem, jak prawidłowo wystawić dziś refaktury na ww. opłaty, tj. część kosztów mediów obciążających właściciela (syna) w 2019 r. W porozumieniu zawartym przez strony w 2019 r. ustalono, że rozliczenie to nastąpi na koniec 2019 r. (rozliczana część opłat stałych za 2019 r.), a płatność do 31.01.2010 r. De facto, płatności nie nastąpiły.

Jakie prawidłowe daty winny pojawić się na takiej refakturze wystawianej w XI 2020 r. - data sprzedaży - 31.12.2019 r., czy 31.01.2020 r.?

Termin płatności - 31.01.2020 r. Data wystawienia 11.2020 r.

Jak zaksięgować taką fakturę w rejestrach VAT wystawcy faktury?