Jakie należy wprowadzić zmianową organizację czasu pracy?

W firmie, w której pracuje się w systemie dwuzmianowym 6-14, 14-22 jedna z pracownic poprosiła na początku zatrudnienia o pracę tylko na jedną zmianę (6-14) ze względu na to, że sama wychowuje dziecko. Pracodawca wyraził na to zgodę, jednak bez ustaleń na piśmie. Obecnie, ze względu na wzrost ilości zleceń pracodawca poprosił pracownicę o pracę w systemie dwuzmianowym. Pracownica odmówiła i złożyła wypowiedzenie.

Czy pracodawca mógł zmienić godziny pracy pracownika? Czy pracownica powinna otrzymać aneks do umowy i go zaakceptować?