Jakie dokumenty potrzebuje uczeń do branżowej szkoły I stopnia, który nie ukończył 15. roku życia, a będzie odbywał zajęcia praktyczne w zakładach gastronomicznych?

Jakie dokumenty potrzebuje uczeń (kandydat) do branżowej szkoły I stopnia, który nie ukończył 15. roku życia, a będzie odbywał zajęcia praktyczne w zakładach gastronomicznych? Czy jest wymagana opinia poradni psychologiczno-pedagogicznej tak jak dla młodocianych pracowników, którzy nie ukończyli 15 roku życia? Nadmieniam, że umowę o praktyczną naukę zawodu podpisuje szkoła z zakładem gastronomicznym a nie uczeń. Uczeń nie ma statusu pracownika młodocianego.