Jakie będą skutki niewykonania przez pracownika poleconej pracy innej niż określona w umowie o pracę na okres do trzech miesięcy?

W szkole jest zatrudniony kierownik administracyjno-gospodarczy. Obecnie istnieje konieczność zastępowania i wykonywania zadań kucharki w szkolnej stołówce (kucharka przebywa na L4, a istnieje konieczność zapewnienia ciągłości pracy stołówki szkolnej). Czy kierownik administracyjno-gospodarczy (posiadający badania w książeczce sanepidowskiej, wykształcenie gastronomiczne oraz doświadczeni na stanowisku kucharki), może otrzymać polecenie i powierzenie innej pracy niż określona w umowie o pracę na okres do 3 miesięcy? Czy pracownik musi wyrazić zgodę czy polecenie pracodawcy w ww. zakresie i czasie do 3 miesięcy jest dla pracownika wiążące i pracownik musi wykonać polecenie pracodawcy? Przesunięcie nie będzie generować dla pracownika obniżenia wynagrodzenia zasadniczego. Jednocześnie pracownik na stanowisku kierownika adm-gosp. otrzymuje dodatek funkcyjny, który powiązany jest z wykonywaniem zadań na stanowisku kierownika adm.gosp. Czy ten dodatek musi również zostać zachowany w przypadku polecenia wykonywania pracy na innym stanowisku do 3 miesięcy? Ten przypadek jest uzasadniony potrzebami pracodawcy (bez zapewnienia wykonywania obowiązków za nieobecnego pracownika działalność szkolnej stołówki nie będzie możliwa - pozostanie szef kuchni, który nie będzie w stanie przygotować 150 obiadów oraz intendent, który nie bierze udziału w całodniowej pracy kuchni z powodu innych obowiązków - pomaga tylko doraźnie). Jakie będą dla pracownika skutki, gdy nie wykona takiego polecenia pracodawcy (polecenie i powierzenie innej pracy niż określona w umowie o pracę na okres do 3 miesięcy)?