Jaką stawką VAT opodatkować usługi hipoterapii?

Przedsiębiorca prowadzi działalność gospodarczą w zakresie hipoterapii i nauki jazdy konnej. Jego głównym przedmiotem działalności jest hipoterapia (PKD 86.90.A Działalność fizjoterapeutyczna). Przedsiębiorca nie ma ukończonych studiów w zakresie fizjoterapii, jednak posiada uprawnienia do prowadzenia zajęć hipoterapeutycznych. Dodatkowo przedsiębiorca zatrudnia na umowę o pracę osoby na stanowiskach m.in. hipoterapeuta, pomocnik hipoterapeuty, instruktor jazdy konnej, są wśród nich osoby, które ukończyły studia w zakresie fizjoterapii, jak i tacy, którzy posiadają jedynie uprawnienia hipoterapeuty. Klientami przedsiębiorcy są osoby fizyczne (głównie dzieci niepełnosprawne, niejednokrotnie pacjenci są związani z tą hipoterapią wiele lat, widać zmiany w funkcjonowaniu pacjentów), jak i grupy zorganizowane (przedszkola, ochronki, osoby związane ze stowarzyszeniami). Przedsiębiorca ze względu na obrót zarejestrował się do VAT. Na usługi nauki jazdy konnej, jazdy konnej itp. stosuje stawkę 23%.

Jaką stawkę VAT powinien stosować świadcząc usługi hipoterapii?

Czy ma znaczenie, że usługi hipoterapii świadczy fizjoterapeuta?