Jaką stawką ryczałtu należy opodatkować przerabianie materiału odebranego od klienta na kompost?

Zamierzam otworzyć zakład produkcji kompostu (do użyźniania gleb). Będę pozyskiwał resztki roślinne i następnie przetwarzał je na kompost, który będę sprzedawał. Działalność swoją chcę opodatkować ryczałtem od przychodów ewidencjonowanych. Do sprzedaży kompostu, jako wytworzonego produktu, zamierzam zastosować stawkę ryczałtu w wysokości 5,5%. Materiał do produkcji będę pozyskiwał w formie stacjonarnej w swoim zakładzie jak i odbierając go od klientów swoim transportem. Za przyjęcie materiału do przeróbki osoba dostarczająca go lub taka, od której ja będę go odbierał będzie wnosić mi opłatę.

Jaka stawkę ryczałtu mam zastosować do tego rodzaju przychodów?