Jaką stawką opodatkować organizację konferencji?

Organizujemy dla naszych klientów konferencje szkoleniowe dotyczące sprzedawanych produktów. Spotkania mają miejsce w hotelach. W skład zamawianej usługi wchodzi wynajem sali konferencyjnej wraz z udostępnieniem sprzętu, przerwa kawowa oraz lunch dla określonej liczby uczestników. Otrzymujemy różne faktury:

Jak postąpić w zakresie odliczenia VAT we wskazanych przypadkach, jeśli do faktury mamy dołączoną specyfikację oraz jeśli specyfikacji brak?

W specyfikacji są wymienione usługi i kwoty do nich przypisane. Specyfikacje nie zawierają innych kosztów jak np. prowizja za organizację.