Jaką stawką należy opodatkować usługi cateringowe - czy jest to stawka 8,5%, czy 3%?

Klient świadczy usługi cateringowe PKWiU 56.21.19, w wielu interpretacjach Urzędy Skarbowe (jak również artykuły w Państwa serwisie) stoją na stanowisku, iż usługi te winny być opodatkowane ryczałtem 8,5%, gdyż nie są to usługi gastronomiczne, dla których można zastosować 3% ryczałtu.

W jaki sposób odnieść się do treści przedstawionych w serwisie biznes.gov.pl zarządzanym przez Ministerstwo Rozwoju, iż dla usług cateringowych obowiązująca stawka ryczałtu to 3%?