Jak zrekompensować nadgodziny powstałe w wyniku niezachowania 11-godzinnego odpoczynku dobowego?

Pracownik pracuje w równoważnym czasie pracy w systemie zmianowym w 3-miesięcznym okresie rozliczeniowym w godzinach od 6.00 do 18.00 i od 18.00 do 6.00 (po 12 godzin).

Jak obliczyć nadgodziny w sytuacji, gdy pracownik po swojej zmianie lub przed swoją zmianą pracuje dłużej i nie zachowano 11-godzinnej przerwy?