Jak ustalić godziny nadliczbowe z powodu przekroczenia dobowej normy czasu pracy?

Pracownik świadczy pracę w podstawowym systemie czasu pracy w godz od 7.00 do 15.00 od poniedziałku do piątku. W związku ze szczególnymi potrzebami pracodawcy zachodzi konieczność zatrudnienia pracownika w godzinach nadliczbowych (nie związanych z awarią).

Czy dopuszczalne jest zatrudnienie pracownika w godzinach nie przypadających bezpośrednio po godzinie 15.00, ale po przerwie, np. od godziny 17.00 do 19.00?

Czy w takim przypadku można zatrudnić pracownika nie naruszając przepisów o czasie pracy (przerywany czas pracy)?