Jak prawidłowo rozliczyć godziny nadliczbowe w przypadku rozwiązania umowy o pracę?

Właściciel sklepu zatrudnia pracowników, którzy pracują od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00 - 16:00 oraz w soboty od 8:00 - 12:00. Pracodawca zamierza zwolnić jednego z pracowników, który za soboty pracujące otrzymuje dzień wolny.

Jeśli pracodawca będzie chciał zwolnić takiego pracownika, ile powinienem mu zapłacić za soboty pracujące, za które nie będzie mógł oddać mu dnia wolnego?