Jak prawidłowo ewidencjonować sprzedaż w lombardzie?

Prowadzę lombard, w którym uzyskuję przychody w większości z odsetek od udzielonych pożyczek. Przychód z tych odsetek nabijam na kasę fiskalną w stawce ZW.

Czy postępuję poprawnie?

Zdarza się także sprzedaż nie odebranych zastawów - przy czym na kasę fiskalną nabijam wartość takiej transakcji w dwóch pozycjach - jedna to różnica między kwotą udzielonej pożyczki (wartość mojego zarobku) z kwotą wartości sprzedaży towaru w stawce 23% VAT, a druga to wartość towaru ze stawką ZW.

Czy stosuję poprawną stawkę?

Pozycje te to:

1) prowizja 23%,

2) nazwa towaru ZW z VAT.

Czy dopuszczalny jest taki sposób ewidencjonowanie transakcji?

Czy nie należy zarejestrować tej transakcji na kasie jako jednej pozycji opodatkowanej stawką 23% lub 0%, a dopiero w ewidencji sprzedaży rozdzielić transakcję w rozbiciu na poszczególne stawki zgodnie z zapisami w książce zastawów jaką zobowiązany jestem prowadzić?