Jak opodatkować ryczałtem sprzedaż napojów i fast foodów z food trucka?

Klient chce sprzedawać fast foody z food trucka. Dodatkowo chce sprzedawać napoje typu coca cola, pepsi czy mirinda. Czy odpowiednią stawka ryczałtu przy sprzedaży kebabów, hamburgerów itp. jest 3% a przy napojach 5,5%? Jak to wygląda na raporcie fiskalny miesięcznym? Czy kwoty są podzielone na stawki jakie obowiązują dana sprzedaż?