Jak na gruncie VAT należy potraktować sprzedaż kuponów uprawniających do wymiany w wybranych sklepach na określone towary?

Osoba fizyczna prowadzi działalność gospodarczą polegającą na sprzedaży odbiorcom detalicznym kuponów uprawniających do wymiany ich na określony rodzajowo towar w wytypowanych jednostkach bez względu na cenę towaru. W momencie realizacji kuponu jednostki wydające towar obciążają osobę fizyczną ustaloną ryczałtowo kwotą za każdy kupon.

W jaki sposób takie operacje powinny być ujmowane na gruncie VAT zarówno u osoby sprzedającej kupony, jak i w jednostkach je realizujących?

Jakimi dowodami transakcje powinny być dokumentowane?