Jak ewidencjonować zwrot wysłanego i nieodebranego towaru?

Jestem wspólnikiem spółki jawnej. Prowadzimy sklep internetowy. Otrzymałem internetowe zamówienie, wystawiłem paragon i wysłałem do klienta, który jednak odmówił przyjęcia towar wraz z paragonem wrócił do firmy. Taki paragon ewidencjonuję na ręcznej ewidencji pomyłek paragonowych i nie ujmuję tego w VAT.

Czy postępuję prawidłowo?

Co będzie dokumentem stanowiącym podstawę do obniżenia wartości podatku należnego?