Czy w działalności gospodarczej można wykorzystywać płody rolne z własnego gospodarstwa rolnego?

Podatnik, osoba fizyczna, prowadzi szkółkę drzew ozdobnych, a jednocześnie wykonuje usługi w zakresie usług ogrodniczych. Szkółkarstwo było pierwotną działalnością tej osoby i z tego tytułu podatnik nie podlegał podatkowi dochodowemu lecz korzystał ze statusu rolnika. Sprzedaż była prowadzona w ramach gospodarstwa rolno-leśnego. Obecnie od kilkunastu miesięcy podatnik świadczy usługi w zakresie zakładania i pielęgnacji ogrodów i parków i w tym zakresie jest przedsiębiorcą na zasadach ogólnych w podatku dochodowym.

Czy przy wykorzystaniu w działalności pozarolniczej (zakładanie ogrodów) materiałów z własnej produkcji szkółkarskiej podatnik może ustalić koszt uzyskania przychodu na poziomie średniej ceny hurtowej tych materiałów, jeśli w cenie wykonanej usługi (np.założenia ogrodu) zawarty jest ten materiał?

Takie podejście jest wymuszone faktem, iż podatnik musi wystawić fakturę na całość takiego projektu, gdyż wykonuje tą usługę w ramach wygranego przetargu, w którym kalkulowana była całościowa kwota projektu, czyli usługa wraz z materiałem.

Jeśli faktura będzie księgowana w PKPiR w pozycji przychodu w całości to jak i czy można wyksięgować część sumy obejmującą materiał pochodzący ze szkółki (z własnej produkcji rolnej)?

Czy może to być zapis po stronie kosztowej opisany powyżej? Czy też będzie możliwość wyksięgowania części przychodu jako przychodu niepodlegającego podatkowi dochodowemu?