Czy ujmowanie sprzedaży bez rachunkowej w formie dowodu wewnętrznego i wpisu do ewidencji jest prawidłowe?

Prowadzę działalność opodatkowaną ryczałtem. Jeżeli klient nie chce dokumentu potwierdzającego tj. faktury to wystawiam dowód wewnętrzny i wpisuję do ewidencji.

Czy robię poprawnie? Jakie są zasady prowadzenie ewidencji i na podstawie jakich przepisów?