Czy towary skradzione w sklepie mogą pozostać w kosztach uzyskania przychodów i czy należy sporządzić spis z natury?

Prowadzę sklep z biżuterią sztuczną oraz z torebkami. Czasami zdarza się drobna kradzież (nie mam żadnego protokołu policyjnego).

Jak należy postąpić w takim przypadku?

Czy wystarczy sporządzony przeze mnie protokół strat, by można było skradziony towar zaliczyć do kosztów uzyskania przychodów?

Jak należy sporządzić inwenturę na koniec roku?