Czy towar zakupiony w bieżącym roku podatkowym należy uznać za koszt poniesiony w tym okresie nawet pomimo niesprzedania go w roku następnym?

Podatnik rozlicza się na zasadach ogólnych i nie jest czynnym podatnikiem VAT. Założył działalność gospodarczą w listopadzie 2017 r. i zajmuje się sprzedażą części samochodowych. W listopadzie i grudniu kupił kilka części samochodowych, ale nie dokonywał jednak żadnej sprzedaży. Zakupione towary sprzedaje dopiero od stycznia 2018 r. Kupił również zderzak samochodowy, który chciałby sprzedać w częściach różnym nabywcom (np.1 faktura zakupu towaru i 3 faktury sprzedaży - 2 wystawione w 2018 r i 1 wystawiona w 2019 r.)

Czy cały zakup towaru jest kosztem za 2018 r. nawet jeśli jakaś jego część zostanie sprzedana w roku następnym? A jeśli trzeba będzie uwzględnić niesprzedaną część zderzaka w spisie z natury to jak wycenić jej wartość?