Czy strata powstała w towarach spożywczych może stanowić koszt uzyskania przychodów?

Dawno temu, jeden z naszych klientów zapłacił nam zaliczkę na towar. Ponieważ nie wywiązywał się z warunków umowy, ta zaliczka mu przepadnie. Zaliczka ta będzie stanowiła przychód podatkowy.

Czy możemy zrobić odpis aktualizujący wartość towarów, które były zarezerwowane pod umowę z tym klientem (produkty spożywcze)?

Termin ich przydatności do spożycia albo już minął, albo zaraz minie. Do tego, część produktów jest zepsutych w związku ze złą jakością surowca zakupionego do tych towarów. Mamy na to odpowiednią dokumentację (korespondencję z klientami oraz reklamacje składane reklamacje).

Jeśli istnieje taka możliwość, to jakie dokumenty powinniśmy przygotować, aby dokonać takiego odpisu?

Czy jest możliwość ujęcia bezpośrednio w koszty tego towaru?