Czy ruchomy rozkład czasu pracy może być stosowany na pisemny wniosek pracownika obsługi?

Pracownicy obsługi pracują od 13-21, w okresie kiedy nie ma dzieci, np. w wakacje, ferie, przerwy świąteczne szkoła jest otwarta do 18.00. Czy w tym okresie pracownicy mogą pracować od 10.00 - 18.00? Czy zmiana taka, jeżeli nie następuje z pełnym tygodniem narusza dobę pracowniczą, np. środa 13-21, a czwartek i piątek przed świętami 10.00 - 18.00?