Czy produkcję wina oraz zwiedzanie winnic można opodatkować w ramach innych źródeł?

Rolnik prowadzący gospodarstwo rolne, będący czynnym podatnikiem VAT, dodatkowo produkuje z upraw własnych wino gronowe w ilości do 100 hektolitrów rocznie, octy owocowe również z produktów pochodzących z własnego gospodarstwa, herbatki z liści winogron pochodzących z własnej winnicy, a także oferuje zwiedzanie winnicy wraz z poczęstunkiem.

Czy te czynności obligują go do założenia działalności gospodarczej oraz dokonania wpisu do CEiDG?

Czy powyższe czynności może wykorzystywać w ramach agroturystyki?