Czy pracodawca może zawrzeć umowę na okres próbny z pracownikiem, który wcześniej był zatrudniony jako pracownik młodociany w celu nauki zawodu?

W przedsiębiorstwie prowadzona jest praktyczna nauka zawodu młodocianych. Po ukończeniu 3-letniej nauki z młodocianymi rozwiązywana jest umowa o pracę. Po ukończeniu praktycznej nauki zawodu przedsiębiorstwo chce zatrudnić kilka osób na okres próbny.

Czy przedsiębiorstwo może zatrudnić te osoby na okres próbny, czy musi zatrudnić na czas określony?