Czy pracodawca może przetwarzać dane byłych pracowników na potrzeby obrony przed roszczeniami w przyszłych sprawach sadowych?

Przedsiębiorca powołuje swoich byłych pracowników lub współpracowników na świadków w sprawach sądowych, w których jest pozywany przez swoich klientów.

Czy przedsiębiorca może przetwarzać dane osobowe tych świadków także na potrzeby obrony przed roszczeniami w przyszłych (hipotetycznych) sprawach sądowych, w których będzie pozwanym?