Czy podatnik może dokonywać zakupów u rolnika i będzie zobligowany do wystawiania faktury RR, czy też rolnik może wystawiać rachunki?

Z dniem 1 czerwca 2016 r., w związku z centralizacją VAT przez gminę, staliśmy się czynnymi podatnikami podatku od towarów i usług. Do chwili obecnej mieliśmy podpisaną umowę z rolnikiem. Dostarczał nam produkty rolne i wystawiał rachunek z pieczątką na rachunku: "Gospodarstwo rolne.... ....adres........", czytelny podpis rolnika. Rachunek zawierał tylko kwoty brutto. Po rozmowie telefonicznej w dniu dzisiejszym ustaliliśmy, że jest on rolnikiem ryczałtowym.

Czy możemy dokonywać zakupów u ww. rolnika i będziemy zobligowani do wystawiania faktury RR, czy nadal rolnik może wystawiać nam rachunki?

Jesteśmy placówką opiekuńczo-wychowawczą i w tej chwili nie prowadzimy sprzedaży posiłków (co bezpośrednio związane jest z zakupami u rolnika), ale jeśli będziemy sprzedawać swoim pracownikom posiłki, to jak rozliczać rachunek od rolnika?

Co z podatkiem VAT?