Czy po okresie zawieszenia działalności i po zrealizowaniu usługi w czasie odwieszenia działalności można wystawić fakturę i odprowadzić VAT?

Prowadzę działalność gospodarczą na zasadach ogólnych, jestem czynnym podatnikiem VAT. Moja działalność polega na wynajmie domków letniskowych o okresie maj - wrzesień. w pozostałych miesiącach mam działalność zawieszoną, posiadam kasę fiskalną. Okres wynajmu obejmuje 1-2 tygodni, z tego powodu pytania:

Czy przyjmując zaliczki na pobyt wakacyjny w czasie prowadzenia działalności muszę wystawić faktury zaliczkowe lub zatwierdzić zaliczkę na kasie fiskalnej i odprowadzić VAT, czy dopiero przy wystawianiu faktury końcowej lub po wprowadzeniu usługi na kasę fiskalną?

W okresie zawieszenia działalności, czy mogę przyjmować zaliczki lub zadatki na pobyt wakacyjny (przelewy na konto bankowe firmowe) i po zrealizowaniu usługi w czasie odwieszenia działalności wystawić fakturę lub pasek fiskalny na pełną kwotę i odprowadzić VAT?