Czy oświadczenie osoby wchodzącej na teren zakładu produkującego żywność, że jej stan zdrowia nie zagraża bezpieczeństwu żywności jest informacją o stanie zdrowia i zawiera dane szczególnych kategorii?

Pracodawca prowadzi działalność w zakresie produkcji żywności. Pracownicy posiadają badania do celów sanitarno-epidemiologicznych. Osoby np. organ kontrolujący, goście, kontrahenci wchodzący na teren produkcyjny zgodnie z wymogami systemów jakościowych powinni oświadczyć, że ich stan zdrowia nie zagraża bezpieczeństwu żywności.

Czy takie oświadczenie jest informacją o stanie zdrowia i zawiera dane szczególnych kategorii?