Czy osoby zatrudnione za zgodą kuratora oświaty powinny być zatrudnione wyłącznie na czas trwania zajęć dydaktyczno-wychowawczych?

W szkole zatrudniamy osoby za zgodą kuratora oświaty, na czas określony. Okres zatrudnienia jest wydłużony o czas urlopu wypoczynkowego, czyli jeżeli zajęcia dydaktyczne kończą się 21 czerwca to umowa jest zawierana np. do dnia 17 lipca (w związku z urlopem wypoczynkowym od 22 czerwca do 17 lipca). Czy poprawny jest taki sposób zatrudniania? Czy prawidłowe jest może zatrudnienie tylko na czas zajęć dydaktycznych i wypłata ekwiwalentu za niewykorzystany urlop?