Czy osiągane przez rolnika przychody ze sprzedaży własnej śliwki suszonej będą podlegały opodatkowaniu podatkiem dochodowym?

Rolnik zrezygnował ze zwolnienia jako rolnik ryczałtowy i zarejestrował do podatku VAT. Sprzedaje owoce z własnego sadu, są to śliwki. Sprzedaje śliwki bezpośrednio konsumentom (osobom fizycznym lub firmom). Nie dokonuje skupów i sprzedaży owoców od innych osób. Czy jeżeli dokona sprzedaży własnej śliwki suszonej, to przedmiotowa transakcja będzie jeszcze zaliczona do działalności rolniczej i nie będzie podlegała podatkowi dochodowemu? Czy wolno mu sprzedawać np. powidła z tych śliwek?