Czy opublikowane w grudniu 2023 r. konkluzje BAT będą miały zastosowanie do instalacji do uboju drobiu o zdolności produkcyjnej ponad 50 ton tusz na dobę (zdolność produkcyjna 307 Mg/dobę)?

Czy opublikowane w grudniu 2023 r. konkluzje BAT w odniesieniu do rzeźni oraz sektorów przetwórstwa produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego i/lub jadalnych produktów ubocznych będą miały zastosowanie do instalacji do uboju drobiu o zdolności produkcyjnej ponad 50 ton tusz na dobę (zdolność produkcyjna 307 Mg/dobę)?

W przedmiotowej instalacji prowadzony jest tylko ubój drobiu, a surowe mięso opuszcza instalację jako całe tuszki, ale również jest rozbierane na części, np. piersi, skrzydełka, udka, podroby. W ww. decyzji jest napisane, że niniejsze konkluzje dotyczące BAT nie obejmują: "produkcji żywności po wykonaniu standardowych tusz w odniesieniu do dużych zwierząt i tuszek w przypadku drobiu. Działalność ta może wchodzić w zakres stosowania konkluzji dotyczących BAT w odniesieniu do przemysłu spożywczego, produkcji napojów i mleczarskiego (FDM)" – wskazana instalacja nie wchodziła w zakres stosowania konkluzji FDM.

Co oznacza zapis "produkcja żywności po wykonaniu standardowych tusz w odniesieniu do dużych zwierząt i tuszek w przypadku drobiu" i czy ten zapis wskazuje na to, że konkluzje dla rzeźni nie obejmują przedmiotowej instalacji?