Czy obciążenie kontrahenta kosztami niezużytych towarów powinno być udokumentowane fakturą, czy notą?

Mamy na stanie magazynowym barwniki zamówione pod zlecenie dla włoskiego odbiorcy. Barwnik jest naszą własnością. Dodawaliśmy go do produktów sprzedawanych jako dostawa krajowa, ponieważ podmiot włoski ma w Polsce zakład produkcyjny i polski NIP. Klient zaprzestał zamówień tego produktu, ale barwnik pozostał. Klient polecił nam, abyśmy obciążyli go niezużytym, bezużytecznym barwnikiem. Mamy go zniszczyć we własnym zakresie.

Czy mamy sprzedać materiał na fakturę z 23% podatkiem VAT bez wydania, czy też prawidłowa będzie forma noty (starta z tytułu niezużycia zamówionych materiałów pod konkretne zlecenie)?