Czy niezapewnienie pracownikom 35-godzinnego odpoczynku stanowi wykroczenie przeciw ich prawom?

W instytucji kultury obowiązuje roczny okres rozliczeniowy od stycznia do grudnia. W regulaminie pracy zapisano, iż pracownicy pracują w równoważnym systemie czasu pracy. W praktyce wszyscy pracują w równoważnym systemie czasu pracy na podstawie harmonogramów z tą różnicą że pracownicy organizujący wydarzenia pracują również w weekendy a pracownicy administracyjni pracują od poniedziałku do piątku za wyjątkiem dużych imprez (jeden, dwa razy w roku), kiedy są również angażowani w weekendy. Rok 2023 rozpoczyna się od niedzieli.

Czy niezapewnienie pracownikom 35-godzinnego odpoczynku (np. praca w poniedziałki od 7:00) stanowi wykroczenie przeciw ich prawom?