Czy na wniosek mailowy byłego pracownika można wydać kopię dokumentacji pracowniczej?

Były pracownik złożył wniosek mailowy o wydanie kopii dokumentacji pracowniczej, bez elektronicznego podpisu kwalifikowanego.

Czy na podstawie tego wniosku można wydać kopię dokumentacji pracowniczej? Czy należy wyznaczyć konkretny termin na odbiór dokumentów do 30 dni od złożenia wniosku (np. w dniu 19 sierpnia o godz. 16 proszę stawić się po odbiór..) , czy należy stosować procedurę zawiadomienia z § 15 rozporządzenia Ministra Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej z dnia 10 grudnia 2018 r. w sprawie dokumentacji pracowniczej (Dz.U. poz. 2369)?