Czy franczyzobiorca może opodatkować sprzedaż artykułów spożywczych 3% stawką ryczałtu?

Podatnik zwolniony z VAT zawarł umowę franczyzy z siecią sklepów obwoźnych (sklepy spożywcze). W ramach tej umowy otrzymał do dyspozycji towar handlowy i samochód. Zajmuje się sprzedażą tych produktów spożywczych, na fakturze sprzedażowej ma obowiązek zawrzeć opis: Prowizja za prowadzenie sklepu za dany miesiąc.

Naszła nas wątpliwość = czy zasadnym w takiej sytuacji jest zastosowanie stawki 3% dla sprzedaży?