Czy dofinansowania do wynagrodzeń młodocianych pracowników należy opodatkować ryczałtem?

Zatrudniam młodocianych pracowników (umowa w celu przygotowania zawodowego). Co kwartał dostarczam do ZUS listy płac wraz z deklaracjami ZUS i potwierdzeniami zapłaty. Na podstawie tak złożonych dokumentów dostaję refundację wynagrodzeń. Ponadto po zdaniu egzaminu po zakończeniu nauki również otrzymuję dofinansowanie.

1) Czy oba dofinansowania podlegają opodatkowaniu podatkiem dochodowym od osób fizycznych np. na zasadach ogólnych?

2) Czy oba dofinansowania podlegają opodatkowaniu w przypadku rozliczania się ryczałtem? Jeśli tak to 3% od osiągniętego przychodu z tego tytułu?