Co powinien zawierać protokół zniszczenia towarów handlowych, aby móc uwzględnić go w podatkowej księdze przychodów i rozchodów?

Prowadzę działalność gospodarczą - sklep warzywniczy. Sporo towaru psuje się. Chcę robić likwidacje co sobotę - raz w tygodniu.

W jakiej formie papierowej powinna być zrobiona likwidacja, aby móc ją uwzględnić jako zmniejszenie zakupu w podatkowej księdze przychodów i rozchodów?