Ćwiek Witold, Znakowanie i pakowanie produktów mięsnych

Komentarz omawia problematykę znakowania i pakowania produktów mięsnych. Przedstawiono zasady znakowania, procedurę znakowania produktów mięsnych oraz wymagania dla opakowań jednostkowych, zbiorczych oraz materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Opisano sposób przechowywania produktów mięsnych przewidziany dla danego rodzaju produktu mięsnego oraz reguły transportu produktów mięsnych.