Krzewska Katarzyna, Zasada przenoszenia w procesie stosowania dodatków do żywności - aspekty prawne i praktyczne

Dodatki do żywności mogą znaleźć się w produkcie finalnym nie tylko w wyniku celowego dodania, ale również przez „przeniesienie” wraz z inną substancją. Niniejszy komentarz ma na celu wyjaśnienie istoty i znaczenia zasady przenoszenia a także szerokie możliwości jej zastosowania. Zawarte w nim zostały poszczególne rodzaje zastosowania wraz z przykładami, dla lepszego zobrazowania przepisów. Opisano również konsekwencje wiążące się z zastosowaniem zasady przenoszenia oraz jej ograniczenia.