Brzezińska Alicja, Warunki bezpieczeństwa żywności

Komentarz opisuje warunki bezpieczeństwa żywności. Przedstawia wymagania i procedury niezbędne do zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia zgodnie z przepisami unijnymi oraz ogół warunków, od których zależy jakość zdrowotna żywności. Scharakteryzowano również żywność niebezpieczną, przypadki zanieczyszczenia żywności oraz możliwość czasowego zawieszenia lub ograniczenia stosowania na terytorium kraju danego środka spożywczego spełniającego do tej pory standardy zdrowotne.