Brzezińska Alicja, Transport żywności – wymagania sanitarne i weterynaryjne

Komentarz dotyczy wymagań sanitarnych i weterynaryjnych jakie wiążą się z transportem żywności. W opracowaniu omówiono transport środków spożywczych, transport produktów pochodzenia zwierzęcego oraz ogólne wymagania wobec środków transportu przewożących żywność. Szczegółowej charakterystyce poddano także transport mięsa i jego przetworów oraz transport mleka.